翠舍黛酒莊是由Morgan 和 Julie Truchetet，與 Morgan 的伴侶 Pauline Genot 一同自 2019 年 1 月起接管了位於 Premeaux-Prissey，Nuits-Saint-Georges 附近的家族酒莊。他們代表著第六代傳人。該酒莊的面積為 7 公頃，並自 2023 年起獲得有機種植認證。從 2022 年的年份開始，Pauline 接管了位於 Saint-Romain 和 Auxey-Duresses 的家族葡萄園，這將進一步擴大產品系列。

翠舍黛酒莊注重釀酒的過程品質:
白酒使用20%新桶，在發酵過程中進行酒精和蘋果酸乳酸發酵，並在木桶中陳釀10至12個月後裝瓶。裝瓶過程由重力完成，最後手工組裝。而紅酒的製作根據年份和產區，葡萄會去梗或保留整串，在不銹鋼、搪瓷或混凝土大桶中冷浸漬並使用天然酵母發酵。發酵後壓榨葡萄皮，並在橡木桶（20%新桶）中進行12個月的陳釀，最終混合、重力裝瓶。