Pascal Henriot酒莊位於法國東部的Champlitte村，屬於Haute-Saône省。
這個地區位於勃艮第和香檳區之間，擁有獨特的風土條件，底土由石灰岩和珊瑚礁組成。酒莊主要種植黑皮諾葡萄品種。他們生產的Coteaux de Champlitte Pinot Noir紅葡萄酒是酒莊的代表作之一。

因為葡萄酒是天然的。釀酒過程中僅使用極少量的亞硫酸鹽，以避免過早氧化。葡萄酒很少經過過濾；莊主更喜歡用黏土（膨潤土）進行澄清。

作為一家小型家族酒莊，Pascal Henriot注重品質而非數量。他們的產量相對較小，但每一款酒都充分體現了釀酒師的匠心。
Pascal Henriot酒莊雖然不如勃艮第或香檳區的大型酒莊知名，但他們專注於生產高品質的地方特色葡萄酒，為葡萄酒愛好者提供了探索法國小眾產區的機會。