Pommard 1er Cru “En Largilliere” 2022

該地區的紅土以其豐富的鐵氧化物而聞名，這不僅是地質的奇觀，更是葡萄風味發展的關鍵。這裡的葡萄採用有機種植方式，並融入生物動力法理念，確保每一顆葡萄都能健康成長。手工收穫後，約80%的葡萄會進行去梗處理，這樣可以有效減少苦澀的單寧，並增強果味的表現。隨後，進行輕柔的浸泡，以提取顏色和風味，讓每一滴酒液都散發出豐富的層次感。
在發酵過程中，酒液被置於不銹鋼或混凝土槽中，這樣可以更好地控制溫度，促進果香的釋放。發酵期間，酒液會定期翻攪，以增加與葡萄皮的接觸，進一步提取風味，使得酒體更加圓潤而富有深度。
這個地區被認為是布根地的卓越代表，其複雜性和優雅使其成為值得收藏的佳品。每一瓶酒都像是一段故事，講述著土地、氣候和釀酒師心血交織而成的獨特風味。