Monthelie 1er Cru “Les Riottes” 2022

採用生物動力法進行葡萄栽培，並在釀造過程中採取低干預的方法，以保持葡萄的自然風味。這款酒展現了釀酒師對成熟果實的追求，強調土壤酸度對風味的影響。酒色呈現出中等濃度的紅寶石色，散發出清新的香氣，包含紫羅蘭、可可、櫻桃和樟腦丁香的芳香。
在釀造過程中，低干預的方法意味著釀酒師盡量減少對酒液的人工干預，讓葡萄的自然風味得以充分展現。這種方法通常不使用商業酵母和化學添加劑，並且限制二氧化硫的使用量，以保持酒品的純粹性和風味。
不僅是對成熟果實品質的追求，也是對土壤特性的深刻理解，展現了生物動力法在現代葡萄栽培中的重要性。