在釀造過程中，大多數時候採用帶梗釀造的方式，為酒液注入複雜的層次感和辛香的調性。同時，為了避免破壞酒液的自然風味，特別避免踩皮的步驟。這樣做的目的是追求風土、礦物韻和新鮮感之間的完美平衡。透過最低限度的干預，最終呈現出一款迷人而華麗的酒體平衡，讓人賞心悅目。
Gevrey Chambertin La Justice 2021
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- 年份：2021
- 酒莊：Pierre Girardin 皮耶吉哈登酒莊
- 產區：勃根地法國 France
- 品種：100% Pinot Noir黑皮諾
- 級數分類：村莊級
- 酒精濃度：13%
- 適飲溫度：16-17°C
- 口感：優雅平衡，具有櫻桃、胡椒和草本植物的香氣，明亮的酸度，圓潤的單寧
- 容量包裝：750ml
- 配合食物：牛排、羊排、鹿肉、野豬肉、強烈奶酪如布里或藍紋奶酪
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