Bourgogne Cote D’Or “Pinot Fin”

杜布埃博佑酒莊（Maxime Dubuet-Boillot）坐落於布根地 Volnay 村，莊主 Maxime 為 Boillot 家族第六代傳人，管理約 6.5 公頃有機葡萄園。酒莊釀造理念強調低度人工干預，採自然發酵與整串入槽釀造，自 2016 年起更積極回歸有機耕作與土壤原始活力。其作品風格紮實而不失親和力，常採無添加硫的釀造方式，卻仍能保有完整且精準的萃取表現。
此款 Bourgogne Côte d’Or “Pinot Fin” 採用 100% Pinot Fin（方皮諾）釀造，為 Pinot Noir 的古老且稀有的原始品種。該品種栽培難度高、產量稀少，果串細小，需仰賴人工採收與多次嚴格篩選。釀造過程不經澄清與過濾，完整呈現其純粹原始的風味與高度集中的果香。
酒款展現精緻純淨的風格與嚴謹結構，層次豐富。淺紫色酒液中散發新鮮玫瑰、花香與香料氣息，交織野生紅黑漿果風味，尾韻帶有甜香料的細緻變化與多汁綿延的口感。