Volnay “Sur Roches”
- 酒莊：Maxime Dubuet-Boillot 杜貝博佑酒莊
- 產區：法國勃艮第（Burgundy）
- 品種：100% Pinot Noir 黑皮諾
- 級數分類：村莊級
- 酒精濃度：依生產年份不同而有所差異
- 適飲溫度：14~16°C
- 口感：酒體中等至豐滿，單寧細緻融化，明亮酸度支撐骨感結構。
- 容量包裝：750ml
- 配合食物：家禽、烘烤野味、釉禽類、紅肉、西梅菜餚。
杜貝博佑酒莊（Domaine Maxime Dubuet-Boillot）坐落於法國勃艮第 Volnay 村，於 2016 年由 Boillot 家族第六代傳人 Maxime Dubuet-Boillot 創立。酒莊擁有約 6.5 公頃有機葡萄園，並引入生物動力法理念進行耕作。釀造上強調自然發酵，採用整串入槽，盡量減少人工干預，且不添加二氧化硫，致力於呈現最純粹的風土風貌。
Volnay「Sur Roches」為酒莊村莊級黑皮諾代表作，葡萄來自 Volnay 高地的 Sur Roches 單一園。此地土壤排水性佳，賦予酒款鮮明的礦物感，同時展現活潑的酸度與細緻優雅的結構，被譽為一款兼具飲用樂趣與情感張力的佳釀。
