隱身勃艮第心臟地的 Pierre Girardin 酒莊，由第13代釀酒師 Pierre-Vincent Girardin 掌舵，這家族傳承已逾百年，誓言以有機種植和極致低干預釀造，捕捉每一寸風土的純粹靈魂。他們最愛用大型橡木桶陳釀，避免新桶搶走果香與礦物本色，產區橫跨梅爾索和沃恩-羅曼尼等頂級地塊，釀出讓人魂牽夢縈的經典。
這款酒名「Éclat de Calcaire」直譯「石灰石碎片」，源自貧瘠石灰岩土壤，爆發出鮮明礦物質風味。以35-40年老藤 Chardonnay 為主，宛如山泉般清冽，色澤是透亮檸檬黃，喚醒鼻尖的香氣層層疊疊：檸檬芝士蛋糕的奶香、白花的嬌媚、梨子和黃蘋果的脆甜，還有牡蠣殼的鹹鮮海風。入口酸度閃耀如晨光，奶油與太妃糖尾韻纏綿，結構細膩卻悠長不絕，讓人一口接一口。
被譽為「新銳天花板級」神作，香氣強勁複雜，花果與礦石完美平衡，陳年潛力驚人，常獲讚「清爽有張力、橡木運用精準如手術刀」，絕對是 Burgundy 愛好者的必藏之選！
