Christopher Santini擁有豐富的法國釀酒經驗，致力於製作自然且輕鬆飲用的葡萄酒。不採用橡木桶，而以不鏽鋼槽發酵及陳年，酒款無添加酵母、不過濾、不澄清，僅瓶裝時添加極少量亞硫酸，強調葡萄原味與自然風格。
Au Vin Rouge 是一款結合了Pinot Noir的精緻、Chardonnay的優雅及Gamay的果香活力，自然樸實且易飲的法國Vin de France混釀紅酒，適合喜歡果香鮮明且輕盈風格紅酒的飲用者，並在12-15℃清涼飲用風味最佳，配餐多元且靈活，在市場上被形容為「甜美的櫻桃與春季草莓水果炸彈，細膩且優雅」，適合喜歡日常輕鬆自然酒款的飲用者。
