Gevrey Chambertin 1er Cru “Combe Aux Moines”

Combe Aux Moines 這片土地的土壤以石灰岩和粘土為主，為葡萄的生長提供了理想的環境。這種土壤結構不僅能夠有效地排水，還能為葡萄提供豐富的礦物質養分。該地區的氣候屬於典型的溫帶大陸性氣候，夏季溫暖乾燥，冬季寒冷，這樣的條件使得黑皮諾葡萄能夠成熟得恰到好處。在釀造過程中，酒莊巧妙地結合了傳統與現代技術，強調對每個風土特徵的精心表達。葡萄採用手工採摘的方式，以確保每一顆葡萄都能保持最佳的品質。在發酵過程中，酒莊對溫度進行嚴格控制，以保留葡萄的原始風味和香氣。